高壓夾層鍋(煮鍋)就是工業(yè)高壓鍋，是家庭用的高壓鍋的擴大版本。用于食品高溫快速熟化，入味等用途。家用的高壓鍋容積只有3-8升，而工業(yè)級的高壓鍋多為300-400升。外觀在夾層鍋的基礎(chǔ)上加了蓋。
1. 材質(zhì)：不銹鋼304（316材質(zhì)的需要特殊定制）。
2. 出料方式：固定式下出料，可傾斜上出料。
3. 高壓煮鍋 耐受壓力：2公斤。
4. 高壓煮鍋最高溫度：130℃。
5. 高壓煮鍋加熱方式：電加熱，燃氣加熱，蒸汽加熱。
6. 高壓煮鍋功能：可以蒸，可以煮，可以常壓煮，可以高壓煮。
7. 高壓煮鍋規(guī)格：300L，400L，500L，600L，1000L
8. 開鍋蓋方式：手動平開，自動氣缸吊開。
高壓煮鍋，煮粽子，熬大骨湯，煮牛板筋，煮牛肉，鹵雞蛋，鹵水殺菌等等。
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